اگر در سفر به کره جنوبی دنبال رستوران حلال هستید، دیدن برچسب حلال جلوی در کافی نیست؛ همه رستوران‌هایی که این برچسب را دارند یک معنا ندارند. سازمان گردشگری کره رستوران‌ها را در چهار دسته طبقه‌بندی می‌کند: حلال با گواهی رسمی، حلال با اظهار صاحب مسلمان، «دوستدار مسلمانان» که فقط چند غذای حلال دارد و «بدون گوشت خوک»؛ فقط در دو دسته اول همه غذاها حلال است و الکل سرو نمی‌شود. تا اواخر ۲۰۲۵، حدود ۱۵ رستوران حلال در کره جنوبی ثبت شده است که گواهی فدراسیون مسلمانان کره (KMF) را دارند.

برچسب‌های رستوران حلال در کره چه فرقی دارند؟

سازمان گردشگری کره (KTO) از سال ۲۰۱۶ رستوران‌ها را برای مسافران مسلمان در چهار دسته معرفی می‌کند. اگر دنبال رستوران حلال در کره جنوبی هستید، اولین کار این است که بدانید رستوران انتخابی‌تان در کدام دسته است:

دو نهاد اصلی گواهی حلال در کره فعال‌اند. فدراسیون مسلمانان کره (KMF) از سال ۱۹۹۴ گواهی حلال صادر می‌کند و گواهی‌هایش را نهادهای حلال مالزی (JAKIM)، اندونزی (BPJPH) و سنگاپور (MUIS) به رسمیت می‌شناسند. HAI Korea هم آذر ۱۴۰۲ از وزارت کشاورزی کره مجوز گرفت. نکته مهم این است که برچسب عربی روی شیشه به‌تنهایی نشانه گواهی نیست؛ چیزی که اعتبار دارد، نشان رسمی KMF و شماره گواهی رستوران است.

راهنمای Migaku، که خرداد ۱۴۰۵ به‌روز شد، جمعیت مسلمان کره را حدود ۲۰۰ هزار نفر و سهم سئول را ۴۰ تا ۵۰ هزار نفر نوشته است. همین راهنما تعداد رستوران‌هایی را که در کل کشور گواهی KMF دارند، حدود ۱۵ رستوران گفته است؛ یعنی بیشتر رستوران‌هایی که با عنوان حلال می‌بینید، در دسته‌های پایین‌ترند.

10 رستوران حلال کره جنوبی

1- EID، غذای کره‌ای با گواهی KMF در ایته‌وون

EID را یک خانواده مسلمان کره‌ای اداره می‌کند و از معدود آشپزخانه‌های کره‌ای کشور است که گواهی KMF دارد. اگر می‌خواهید بیبیمباپ، بولگوگی یا سامگیه‌تانگ (سوپ مرغ با جینسینگ) را بدون نگرانی امتحان کنید، این‌جا مطمئن‌ترین آدرس سئول است. EID تیر ۱۴۰۴ شعبه کباب‌پزی هم در محله مپو باز کرد که نمازخانه دارد.

• وضعیت حلال: گواهی KMF
• آشپزی: کره‌ای
• نشانی: 67 Usadan-ro 10-gil, Yongsan-gu, Seoul، در کوچه مسجد مرکزی
• قیمت: بولگوگی ۱۰ هزار وون طبق Seoul Halal Guide و حدود ۱۵ هزار وون طبق Migaku؛ سامگیه‌تانگ حدود ۱۸ هزار وون
• مناسب برای: اولین تجربه غذای کره‌ای

2- حلال گایز (The Halal Guys) در خیابان ایته‌وون

حلال گایز از یک کامیون غذای خیابانی در نیویورک شروع شد و حالا در سئول چند شعبه دارد. سایت رسمی گردشگری سئول نوشته که همه شعبه‌های کره‌ای آن گواهی حلال دارند. منو ساده است: بشقاب برنج با مرغ یا گوشت و سس سفید، یا همان مواد در نان.

• وضعیت حلال: گواهی حلال، طبق سایت گردشگری سئول
• آشپزی: خیابانی خاورمیانه‌ای به سبک نیویورک
• نشانی: طبقه دوم، 187 Itaewon-ro, Yongsan-gu, Seoul 04350؛ ۵۱ متر از خروجی ۲ ایستگاه ایته‌وون
• تلفن: +82-2-794-8309
• ساعت کار: هر روز از ۱۱ تا ۲۲
• مناسب برای: ناهار سریع؛ بشقاب برنج و مرغ نزدیک‌ترین غذای منو به چلو است

3- کامپونگکو (Kampungku) در میونگ‌دونگ

کامپونگکو در محله خرید میونگ‌دونگ است و آشپز مالزیایی‌اش ناسی لماک و ناسی گورنگ می‌پزد؛ در کنار چند غذای کره‌ای که با مواد حلال درست می‌شوند. سایت گردشگری سئول نوشته که این رستوران الکل نمی‌فروشد و آشپزهای مسلمان دارد. برای کسی که در میونگ‌دونگ خرید می‌کند و نمی‌خواهد تا ایته‌وون برود، نزدیک‌ترین گزینه است.

• وضعیت حلال: مواد حلال، آشپز مسلمان، بدون فروش الکل
• آشپزی: مالزیایی و کره‌ای
• نشانی: طبقه دوم، 25-1 Toegye-ro 20-gil, Jung-gu, Seoul 04629؛ ۲۲۰ متر از خروجی ۳ ایستگاه میونگ‌دونگ
• تلفن: +82-507-1380-9249
• ساعت کار: هر روز از ۱۱ تا ۲۲؛ آخرین سفارش ۲۱:۱۰

4- یانگ گود (Yang Good)، کباب‌پزی کره‌ای با گوشت بره در گانگنام

در کباب‌پزی کره‌ای مشتری گوشت را سر میز روی آتش کباب می‌کند و این غذا معمولاً با گوشت خوک شناخته می‌شود. یانگ گود همین تجربه را با گوشت بره حلال در جنوب رود هان ممکن کرده است؛ جایی که گزینه حلال کمتری دارد.

• وضعیت حلال: رستوران حلال، طبق Migaku و Halal Navi
• آشپزی: کباب‌پزی کره‌ای با گوشت بره
• نشانی: 15 Nonhyeon-ro 95-gil, Gangnam-gu, Seoul؛ نزدیک ایستگاه یوکسام
• تلفن: +82-2-567-7060
• ساعت کار: دوشنبه تا جمعه از ۱۶ تا ۲۲، شنبه تا ۲۱؛ یکشنبه تعطیل
• قیمت: ۳۰ تا ۵۰ هزار وون برای هر نفر؛ Migaku این بازه را برای کباب‌پزی بره حلال نوشته است

5- عثمانیه (Usmania)، پاکستانی با توصیه امام مسجد مرکزی

عثمانیه بیش از دو دهه در ایته‌وون غذای پاکستانی می‌پزد و در راهنمای غذای اسلامی KTO، امام مسجد مرکزی سئول آن را به‌طور مشخص توصیه کرده است. بریانی مرغ این رستوران، با برنج ادویه‌دار، به پلوی ایرانی نزدیک است.

• وضعیت حلال: حلال؛ توصیه امام مسجد در راهنمای KTO
• آشپزی: پاکستانی و هندی
• نشانی: طبقه سوم، 119-7 Itaewon-dong, Yongsan-gu, Seoul
• روزهای کاری: به‌جز یکشنبه، هر روز از ۱۱ تا ۲۳
• قیمت: ۱۲ تا ۲۰ هزار وون برای هر نفر

6- کاپادوکیا (Cappadocia Turkish Kebab) کنار مسجد الفتح بوسان

مسجد الفتح بوسان سال ۱۹۸۰ در محله گئومجئونگ ساخته شد و کاپادوکیا، چسبیده به آن، سال‌هاست غذای ترکی می‌فروشد. Halal Navi در بررسی ۲۹ مهر ۱۴۰۵ نوشته که اعلام حلال یا گواهی‌ای از خود رستوران پیدا نکرده است؛ پس با وجود موقعیتش، پیش از سفارش درباره گوشت بپرسید.

• وضعیت حلال: تأییدنشده؛ از رستوران بپرسید
• آشپزی: ترکی؛ کباب، سوپ عدس و نان ترکی
• نشانی: 123-9 Geumdan-ro, Geumjeong-gu, Busan، کنار مسجد الفتح (113-13 Geumdan-ro)
• دسترسی: حدود ۵ دقیقه پیاده از خروجی ۸ ایستگاه دوسیل
• مناسب برای: ناهار بعد از نماز جمعه؛ Halal Navi پیشنهاد می‌کند بعد از نماز بروید، نه پیش از آن

7- هلو ایندیا و الواحه (Hello India & ALWAHA) در هائونده بوسان

اگر در ساحل هائونده اقامت دارید، این رستوران هندی و عربی نزدیک‌ترین گزینه است. نامش در نقشه گوگل کلمه HALAL را دارد و یک نظر تابستان ۱۴۰۵ آن را غذای حلال معرفی کرده، اما Halal Navi نهاد گواهی‌دهنده‌ای برایش پیدا نکرده است.

• وضعیت حلال: اعلام خود رستوران؛ بدون نام نهاد گواهی‌دهنده
• آشپزی: هندی و عربی
• نشانی: 23-1 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan
• نکته: درباره گوشت و سرو الکل از پیشخوان بپرسید

8- السلام (Asalam)، رستوران یمنی ججو با نمازخانه

السلام را یک زوج یمنی و کره‌ای در شهر ججو اداره می‌کنند و آشپزخانه دست سرآشپز یمنی است. گواهی حلال قاب‌شده روی پیشخوان است و نمازخانه کوچکی برای ۴ نفر دارد؛ از معدود رستوران‌های ججو که می‌شود در یک‌جا غذا خورد و نماز خواند. مندی و کبسه بره، با برنج معطر، طعمی نزدیک به پلوهای جنوب ایران دارد.

• وضعیت حلال: گواهی حلال؛ بدون گوشت خوک و الکل
• آشپزی: یمنی و عربی
• نشانی: 7 Jungang-ro 2-gil, Jeju-si, Jeju
• تلفن: +82-64-751-1225
• ساعت کار: ۱۲ تا ۲۲ طبق Salam Jeju؛ Traveloka از استراحت ۱۵ تا ۱۷ و تعطیلی پنجشنبه‌ها نوشته است، پس پیش از رفتن تماس بگیرید
• مناسب برای: مندی بره، کبسه و کباب مخلوط

9- بی‌وون (Biwon)، سامگیه‌تانگ حلال در ججو

بی‌وون چهل سال است که فقط یک غذا می‌پزد: سامگیه‌تانگ، جوجه کاملی که با جینسینگ، عناب و برنج چسبناک در دیگ سفالی می‌جوشد. ۲۲ آبان ۱۴۰۴ از نخستین چهار رستوران ججو بود که گواهی حلال اندونزی گرفت.

• وضعیت حلال: گواهی حلال اندونزی؛ بدون گوشت خوک و الکل
• آشپزی: کره‌ای
• نشانی: 3-1 Sumokwon-gil, Jeju-si, Jeju، نزدیک باغ گیاه‌شناسی هالاسو
• تلفن: +82-64-712-8899
• ساعت کار: ۱۱ تا ۲۱؛ ناهار و شام

10- کرب استوری (Crab Story)، خرچنگ حلال نزدیک فرودگاه ججو

کرب استوری رستوران خرچنگ با منظره دریاست و حدود ۵ دقیقه با تاکسی از فرودگاه بین‌المللی ججو فاصله دارد. همراه بی‌وون، در همان مراسم آبان ۱۴۰۴ گواهی حلال اندونزی گرفت. برای اولین یا آخرین وعده سفر به ججو، موقعیتش از همه این فهرست بهتر است.

• وضعیت حلال: گواهی اندونزی؛ آشپزخانه بدون خوک و الکل
• آشپزی: غذای دریایی کره‌ای
• نشانی: 352 Seohaean-ro, Jeju-si, Jeju
• تلفن: +82-507-1465-7374
• ساعت کار: ۱۱ تا ۲۲؛ چهارشنبه‌ها تعطیل
• مناسب برای: خرچنگ پادشاه بخارپز و شله خرچنگ

قیمت غذای حلال در کره چقدر است؟

به نوشته Migaku، غذای حلال در سئول تقریباً هم‌قیمت غذای معمولی است و گاهی، به دلیل مواد وارداتی، کمی گران‌تر است :

با قیمت‌های این جدول، دو وعده غذای اصلی حلال در روز ۲۰ تا ۳۶ هزار وون برای هر نفر هزینه دارد. اگر یکی از این دو وعده کباب‌پزی بره باشد، هزینه آن روز به ۴۰ تا ۶۸ هزار وون می‌رسد.

تابلوی ورودی یک رستوران حلال چه چیزی را باید نشان دهد؟

در کشوری که برچسب حلال درجه‌بندی دارد و در مواردی برچسب جعلی هم گزارش شده، تابلوی ورودی برای رستوران حلال بخشی از اعتبار آن است و اولین چیزی است که مشتری مسلمان پیش از ورود می‌بیند. از چهار دسته‌ای که سازمان گردشگری کره تعریف کرده، فقط دو دسته اول، یعنی Halal Certified و Self Certified کاملاً حلال‌اند و الکل سرو نمی‌کنند. با این وجود به مسافران توصیه می‌شود که به برچسب عربی جلوی در بسنده نکنند و دنبال نشان کمیته حلال KMF همراه با شماره گواهی بگردند.

چرا درج شماره گواهی حلال روی تابلو مغازه دردسرساز است؟

چون شماره گواهی حلال تاریخ انقضا دارد و پس از تمدید، شماره گواهی تغییر می‌کند. یعنی در صورت درج روی تابلو، بعد از تمدید، اطلاعات قدیمی است و همان اعتمادی را از بین می‌برد که رستوران برای به دست آوردنش گواهی حلال گرفته است.

برای اینکه بدانیم راه حل این مشکل چه است، سعی کردیم با چندین شرکت تابلوسازی که سابقه فعالیت بین المللی دارند صحبت کنیم، در نهایت، مشاور شرکت تابلوسازی رنگین رسانه، راه حل منطقی این مشکل را به ما توضیح داد:

«در این حالت پلاک یک‌تکه نمی‌سازیم، چون با اولین تمدید گواهی، نیاز به تعویض دارد، پس تابلو پلاک پلکسی دولایه پیشنهاد می‌کنیم. لایه پشتی که نام رستوران و نشان نهاد گواهی‌دهنده رویش است، ثابت می‌ماند و لایه شفاف جلویی با پیچ‌های فاصله‌نگهدار روی آن بسته می‌شود. شماره گواهی و تاریخ اعتبار روی برگه‌ای چاپ می‌شود که بین دو لایه می‌نشیند و با هر تمدید، فقط همان برگه عوض می‌شود. با اینکه قیمت تابلو پلکسی از نوع دوبل، در ابتدا بیشتر از تابلو پلکسی معمولی است، اما نیاز به تعویض یا حتی مخدوش کردن تابلو بعد از هربار تمدید گواهی را رفع می‌کند.

سوالاتی که باید از یک رستوران حلال در کره جنوبی بپرسید

حتی در غذاهایی که گوشت ندارند، مواد غیرحلال ممکن است پنهان باشد. سوپ‌های کره‌ای اغلب با آب‌گوشت خوک پخته می‌شوند، مرینیت بولگوگی و گالبی معمولاً میرین یا شراب پخت دارد و بسیاری از تنقلات بسته‌بندی ژلاتین خوکی دارند. مرغ سوخاری کره‌ای هم، با همه محبوبیتش، معمولاً از مرغ غیرحلال تهیه می‌شود. این چند جمله در رستوران‌های کره‌ای به کارتان می‌آید؛ اگر کره‌ای نمی‌دانید، آن‌ها را در گوشی‌تان ذخیره کنید و به فروشنده نشان دهید:

اگر دنبال غذای ایرانی هستید، پرشین پالاس در محله هیهوا سئول گوشت حلال دارد؛ اما طبق Halal Food Blog الکل هم در منوی آن هست و در دسته رستوران‌های کاملاً بدون الکل نیست.

فهرست رستوران‌های حلال کره را از کجا ببینیم؟

پیش از سفر، دو فهرست رسمی به کارتان می‌آید. سازمان گردشگری کره در بخش Muslim-friendly سایت انگلیسی خود (english.visitkorea.or.kr) رستوران‌ها را با همان چهار دسته معرفی می‌کند. فدراسیون مسلمانان کره هم فهرست رستوران‌ها و محصولاتی را که گواهی آن را دارند، در سایت kmfhalal.org منتشر می‌کند. Migaku یادآوری کرده که این فهرست نامنظم به‌روز می‌شود و Halal Navi هم نوشته که راهنمای KTO سال ۲۰۲۲ منتشر شده و چند سال از آن گذشته است. پس وقتی جلوی رستورانی برچسب حلال دیدید، نامش را در این فهرست‌ها جست‌وجو کنید و اگر پیدایش نکردید، از خود رستوران بپرسید گواهی‌اش را از کدام نهاد گرفته و شماره آن چیست.

سوالاتی که شما درباره رستوران حلال در کره جنوبی داشتید

چند رستوران در کره گواهی KMF دارند؟

به نوشته Migaku، تا اواخر ۲۰۲۵ حدود ۱۵ رستوران در کل کشور. بیشتر رستوران‌های دیگر در دسته‌های «دوستدار مسلمانان» یا «بدون گوشت خوک»اند.

در جزیره ججو غذای حلال پیدا می‌شود؟

بله. Salam Jeju دو آشپزخانه با گواهی حلال در ججو را نام برده، السلام و بغداد، و چهار رستوران هم آبان ۱۴۰۴ گواهی حلال اندونزی گرفتند که بی‌وون و کرب استوری از آن‌ها هستند.

رستوران «دوستدار مسلمانان» الکل سرو می‌کند؟

ممکن است. فقط رستوران‌های دو دسته اول، یعنی گواهی رسمی و اعلام صاحب مسلمان، کاملاً حلال‌اند و الکل در منویشان ندارند.